Kinderen bakken kniepertjes in de bibliotheek van Stadskanaal
Stadskanaal – vanmorgen kon je kniepertjes leren bakken in de bibliotheek Stadskanaal
In Noord-Nederland kent iedereen ze : kniepertjes, ook wel knijpertjes genoemd, kniepertjes worden met name rondom de jaarwisseling gegeten. Kniepertjes zijn heerlijk dunne, harde en zoet gebakken wafeltjes, die zowel platte als opgerolde variant voorkomen ( nieuwjaarsrolletjes). Traditioneel eet je in december de platte kniepertjes, terwijl je vanaf Nieuwjaarsdag de rolletjes worden gepresenteerd. Volgens een populaire uitleg heeft de vorm van de dunne wafeltjes een diepere betekenis: het platte kniepertje staat voor het jaar dat zich eind december volledig heeft ontvouwen. Het rolletje symboliseert op Nieuwjaarsdag het nog onbekende nieuwe jaar
Vanmorgen kon je in de bibliotheek van Stadskanaal leren hoe je het beslag voor kniepertjes moest maken en hoe je de lekkernijen moest bakken. En proeven natuurlijk!
Tekst Westerwolde Actueel Foto’s Team Nederfotografie
